スパゲティ・ペスカトーレの画像

Description

アメリケーヌソースのスパゲティで、
お皿に残ったソースをタッパに保管して再利用して作ったペスカトーレ。

材料 (2人前)

レシピID:1460851 アメリケーヌソースの残り
茶碗1杯分ほど
適量(食べたい分)
にんにく
1~2片
少々
2人前
料理酒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    オリーブオイルとニンニク微塵切りを熱したフライパンにアサリを投入。
    砂抜きしてね)

  2. 2

    写真

    料理酒を投入してアルコールを飛ばしたあと蓋をして蒸します。

  3. 3

    写真

    アサリがパカッパカッと開いたら、アメリケーヌソースの残りを投入。

  4. 4

    写真

    そのまま中火で味が馴染むのを少々待ちます。スプーン味見して、塩少々で整えます。

  5. 5

    写真

    アルデンテよりチョイ硬めのパスタを投入して、フライパンごとワッサワッサと振って混ぜます。

  6. 6

    写真

    完成。

コツ・ポイント

アメリケーヌソースレシピが美味しくて、パンですくって減っちゃった!という方は、スパゲティの量を減らすか、替わりにトマトクリームソースを入れましょう。
アサリとニンニクで十分美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

車海老のアメリケーヌソース。
スパゲティを食べたあと、皿に残ったソースがもったいなくてタッパに保管しました。
再利用方法として思いついたのが、ペスカトーレへの転用。
レシピID : 1460892 公開日 : 11/06/04 更新日 : 11/10/09

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