アールグレイ香る☆紅茶の生クリーム♪

アールグレイ香る☆紅茶の生クリーム♪
紅茶の風味豊かな生クリーム♪
煮出して・冷まして・泡立てる!
とっても簡単に紅茶クリームが出来ちゃうよ♪
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材料 (生クリーム1パック分)

生クリーム
200ml
紅茶ティーパック
2個(葉だけで4~5g)
砂糖
大さじ2~3

1

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生クリームを鍋に入れて沸騰直前まで加熱し、火を止めて鍋に紅茶を入れる。
※写真は1.5倍量で、紅茶はアールグレイを使用!

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ゴムベラやスプーン等でティーパックを上から何度も押し、紅茶葉に生クリームを染み込ませて3分位フタをしないでそのまま放置。

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再度ゴムベラやスプーン等でティーパックを押し、紅茶エキスを抽出する。後で漉すのでティーパックが破けても気にしない♪

4

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茶漉しで漉して紅茶葉を取り除きながら大きめのボールにクリームを移す。

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クリームの入ったボールを氷水にあて、混ぜながら冷ます。

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クリームが冷たくなったら、砂糖を加える。
※氷水は泡立てが完了するまであてておく。

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ハンドミキサーで泡立てる。

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普通の生クリームより若干泡立ちにくいですが、ちゃんとクリーム状になるのでご安心を♪

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このクリームで…
レシピID :1461581
【うまッ!紅茶香る☆紅茶のロールケーキ♪】

コツ・ポイント

生クリームが紅茶色になるまで、しっかり抽出してね♪
工程2の3分位放置する時は、水滴が入ると更に泡立ちにくくなるのでフタをしないでね!
砂糖を加えて少し混ざったら味見をして、甘さが足りない時は砂糖を足してね!

このレシピの生い立ち

紅茶パウダーを使わずに紅茶味の生クリームが作りたかった。
でも、濃い目に入れた紅茶液を混ぜるのは好きじゃない…。
1度加熱した生クリームを泡立てるのは心配だったけど、ちゃんと泡立ちました♪
レシピID : 1461539 公開日 : 11/06/05 更新日 : 12/05/29 English version

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shiro96rin

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遥&零

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