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アールグレイ香る☆紅茶の生クリーム♪
材料
（生クリーム１パック分）
生クリーム
２００ml
紅茶ティーパック
２個（葉だけで４～５ｇ）
砂糖
大さじ２～３
材料
（生クリーム１パック分）
生クリーム
２００ml
紅茶ティーパック
２個（葉だけで４～５ｇ）
砂糖
大さじ２～３
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1
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生クリームを鍋に入れて沸騰直前まで加熱し、火を止めて鍋に紅茶を入れる。
※写真は１．５倍量で、紅茶はアールグレイを使用！
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2
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ゴムベラやスプーン等でティーパックを上から何度も押し、紅茶葉に生クリームを染み込ませて３分位フタをしないでそのまま放置。
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3
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再度ゴムベラやスプーン等でティーパックを押し、紅茶エキスを抽出する。後で漉すのでティーパックが破けても気にしない♪
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4
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茶漉しで漉して紅茶葉を取り除きながら大きめのボールにクリームを移す。
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5
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クリームの入ったボールを氷水にあて、混ぜながら冷ます。
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6
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クリームが冷たくなったら、砂糖を加える。
※氷水は泡立てが完了するまであてておく。
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7
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ハンドミキサーで泡立てる。
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8
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普通の生クリームより若干泡立ちにくいですが、ちゃんとクリーム状になるのでご安心を♪
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9
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このクリームで…
レシピID :1461581
【うまッ！紅茶香る☆紅茶のロールケーキ♪】
コツ・ポイント
生クリームが紅茶色になるまで、しっかり抽出してね♪
工程２の３分位放置する時は、水滴が入ると更に泡立ちにくくなるのでフタをしないでね！
砂糖を加えて少し混ざったら味見をして、甘さが足りない時は砂糖を足してね！
工程２の３分位放置する時は、水滴が入ると更に泡立ちにくくなるのでフタをしないでね！
砂糖を加えて少し混ざったら味見をして、甘さが足りない時は砂糖を足してね！
このレシピの生い立ち
紅茶パウダーを使わずに紅茶味の生クリームが作りたかった。
でも、濃い目に入れた紅茶液を混ぜるのは好きじゃない…。
１度加熱した生クリームを泡立てるのは心配だったけど、ちゃんと泡立ちました♪
でも、濃い目に入れた紅茶液を混ぜるのは好きじゃない…。
１度加熱した生クリームを泡立てるのは心配だったけど、ちゃんと泡立ちました♪
レシピID : 1461539
公開日 : 11/06/05
更新日 : 12/05/29
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13/02/17
れぽ有難うございます♪
13/01/20
普通の生クリームより泡立てに時間がかかりますよね＾＾ ;
13/01/11
泡立ちにくいのでしっかり立てるには時間がかかりますね＾＾ ;
13/01/08
ボール一杯だなんて食べた後に後悔しちゃいますよ（笑）れぽ感謝