ニシンのパイ
羊屋調理部
作り方
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1
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じゃがいも、皮むいて5mm厚くらいに切って塩茹でにする。
（水気を残さないように、ほくほくに仕上げてね。）
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2
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ニシン、うろこと骨の激しいところを取り除いて1cmくらいのぶつ切りにして、軽く塩してフライパンでさっと火を通す。
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3
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パン粉とジェノヴァソースをさくさくっと混ぜる。
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4
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冷凍パイシートの袋に書いてある手順に従ってシートを支度。
（この辺でオーブンの余熱も始めましょう。）
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5
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パイシートを切ります。
お魚の形、X形に掛ける飾り部分、斜めの切り込み。
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6
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パイシートの余り部分で、目と魚模様を作ります。こねこねしてぺたっと置くだけ。ヒレの模様はフォークで押さえて描きます。
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7
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パイシートをオーブンペーパーの上に置きます。
ここからオーブンに入れるまでの工程は時間勝負なので、手早く作業しましょう。
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8
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具材をじゃがいも→ニシン→パン粉の順に乗せて、シートをぱたんとかしわもちみたいに閉じて、端をフォークで押さえます。
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9
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手順５〜６で作っておいた飾りを乗せて、ドリュールもしくは溶き卵を塗って、オーブンへ。
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10
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だいたい２５〜30分くらいでこんがり焼けます。（オーブンの取扱説明書に従って下さい。）
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11
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完成。冷めないうちにどうぞ。
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12
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追記。
これ、本当は「ニシンとカボチャ」だったんですね…正しいジブリファンのみなさん、ごめんなさい。
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コツ・ポイント
具材は前夜に準備しておいてもOKです。
パイを焼く前にばたばたしなくて良いので、簡単かつ手際良くできます。
パイシートの切れ端が少し残るので、
一緒にオーブンに入れておやつにしています。
５〜１０分くらいで焼けるはず。
パイを焼く前にばたばたしなくて良いので、簡単かつ手際良くできます。
パイシートの切れ端が少し残るので、
一緒にオーブンに入れておやつにしています。
５〜１０分くらいで焼けるはず。
このレシピの生い立ち
「魔女の宅急便」に出て来たニシンのパイが食べたい。
しかし家にはパイ皿が無い。
ニシンを売ってるお店も少ない。
でもまぁ、パイシートとニシンさえあればなんとかなるでしょ！と
手に入る材料だけで作ってみました。
しかし家にはパイ皿が無い。
ニシンを売ってるお店も少ない。
でもまぁ、パイシートとニシンさえあればなんとかなるでしょ！と
手に入る材料だけで作ってみました。
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