【食材残さず②】果皮：グレープフルーツ

グレープフルーツの実はお好きな食べ方で食して下さい。

残った果皮部分を使います。
今回は我が家に果皮が500ｇ弱あり基準数値にしました。まず軽く水洗いして下さい。

【ポイント①】ラップをしてレンチンしてください→我が家では「あたため：高温」機能でしました。

【ポイント②】果皮の袋部分をスプーンではぎ取るように取ります。白い所が残ってもＯＫです。

今回、取り除いた袋部分は使いません。別に保存して下さい。冷凍保存もできます。

皮の部分を適宜な千切りにして下さい。神経質に細かくしなくて良いです。

【ポイント③】冷蔵庫でほったらかしＯＫなので急いで作らなくても良いのが良いです。

【ポイント④】水に浸す手順を省いてもそれなりに成功します。その場合は水洗い時に水分を含ませる気持を入魂して下さい。

【水に浸した場合】水気を少し切って下さい。

フライパン（油・水等不要）にフードプロセッサーで細かくした皮を入れ砂糖200ｇ入れます。好みで増減問題無。

蜂蜜大匙２も入れて下さい。
後は水気を飛ばすようにゆっくり、じっくり中火でかき混ぜながら様子を見て炒めて下さい。

水気がとび茶色っぽく飴色になったら出来上がりです。

【使用例①】ＨＢで食パンに入れました。砂糖の代用にしたら、甘みが抑えられ他の食材の味を壊さずサンドイッチもＯＫでした。

【使用例②】
パウンドケーキもイケました。