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簡単だけど本格的!タコスパーティー

レシピID:146212
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メキシコ人の方に教わった、簡単だけど本格的な味です。決め手は大量のチリパウダーです。うちは、大人数の時は1回目は大抵タコスパーティーです。
みんなで皮を焼いたり、具を巻きながら 話が盛り上がります。

材料 ( 5人分 )

<タコスソース>  
玉ねぎ 2個
にんにく 2カケ
ひき肉(うちでは豚ひき肉)
300グラム
少々
こしょう 少々
トマト水煮缶
(400グラム缶)2缶
チリパウダー 1/2瓶
ウースターソース 大匙3
オリーブオイル 大匙1
砂糖 小匙1
<タコスの皮>  
小麦粉 2カップ
ベーキングパウダー 小匙1
少々
砂糖 少々
2と1/2カップ
<ワカモレ>  
アボガド
(よく熟したもの)1個
トマト 1個
玉ねぎ 1/2個
レモン汁 少々
<シーチキン>  
シーチキン 1缶
玉ねぎ 1/2個
<カニ>  
カニ缶 1缶
玉ねぎ 1/2個
<その他の具>  
レタス 1個
チーズ お好みで
サワークリーム お好みで
タバスコ お好みで
サルサソース
(市販のもの)お好みで

1

<タコスソース>鍋に油をいれ、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒める。

2

1にひき肉を加えて炒める。(ひき肉の油が多そうだったら、フライパンで別に炒めて油を軽く切って 鍋に加えたほうがおいしいです。)

3

味付けをして、トマトの水煮缶をつぶしながら入れる。(ヘタがついているものは取って下さい。)
様子をみながら、20分くらい煮込む。

4

<皮を作る。> ボウルに全ての材料を入れ、はしか泡だて器でよく混ぜ ホットプレートで焼く。オリジナルの水の分量は1と1/2カップなのですが、生地の伸びが悪いので水を増やしています。 この倍の分量くらい作ったほうがいいかも?? 他の料理との量のかねあいもあ

5

、ワカモレ> アボガドは、種をとって小さめの角切りにする。色がかわらないようにレモン汁をふる。
そこに、たまねぎのみじん切り、トマトの角切りを加える。(トマトの種は水分がでるので取って下さい。)

6

<シーチキン><カニ>
玉ねぎのみじん切りとそれぞれの缶詰めを混ぜ、塩・こしょうで味付けをする・

7

<レタス>太目の千切りにして、水にさらしてしゃきっとさせてから よく水を切る。

8

<食べる> 基本形?は、皮、レタス、シーチキン、ワカモレ、タコスソース、チーズ、サワークリームの順番です。お好みで巻いて下さい。

9

<この日のその他のメニュー> えびのマリネードソテー(ID:146219 )、
チキンウィング、 肉じゃが (何故かこれだけ和風)

コツ・ポイント

タコスソースだけは前もって作って置いてください。味がなじんで作りたてよりも断然おいしいですよ! ちなみに、皮は生地を混ぜて伸ばして焼く本格的なものだったのですが、手が汚れるし大変なので ケンタロウさんのレシピで作っています。 オリジナルのレシピには、サラダ豆(金時豆)が何と4缶入っていました。あまり豆が好きでないのと、汁ごと加えるので煮込む時間がかかりすぎたので 入れないのが我が家の定番になりまし
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:04/06/01
働いていたときに、会社の”食彩クラブ”でメキシコ人の先生を招いて教えてもらったレシピです。

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