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レシピID :146219
えびのマリネードソテー（ガーリック味）
えびをにんにく風味の漬け汁でしっかりした味をつけて焼きます、背中を開いて味をしみこませているので とっても美味しいですよ！パーティーのときによく作ります。
材料 （ 2人分 ）
えび
（ブラックタイガー）６~８尾
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＜マリネード液＞
にんにく
すりおろし ２カケ分
青じそ
みじん切り 大匙１
レモン汁
大匙１
塩
小匙1/3 ~1/2
タバスコ
少々
オリーブオイル
大匙２
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1
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えびは背側の殻と身の間にキッチンバサミを入れて尾の付け根まできり、背わたを除く。マリネード液の材料を合わせてよく混ぜる。
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2
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えびの殻と身の間にマリネード液をスプーンで流しいれ、指で伸ばして全体にいきわたらせる。そのまま２０分以上置いて味をしみこませる。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、えびを両面が色づくまで中火で焼く。 器にもってくし形に切ったレモンを添え、好みで絞りかける。
コツ・ポイント
同じような、えびのガーリックソテーを作りましたが ただ焼いたものより断然おいしいです。お客様が来る前に準備しておくといいです。
このレシピの生い立ち
公開日：
04/06/01
レタスクラブ ”ビールのおつまみおかず”より。
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