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レシピID :146223
フロランタン
さくさくのサブレとキャラメルが絶妙です。うまくできると、買ってきたみたいで、かなり自己満足できますよ♪
材料 （ １８×２５ｃｍの天板一枚分 ）
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サブレ生地
薄力粉
１７０ｇ
砂糖
３５ｇ
卵
1/2個
バター
１００ｇ
■
キャラメル部分
スライスアーモンド
１００ｇ
生クリーム
５０cc
水あめ
５０ｇ
バター
５０ｇ
砂糖
４０ｇ
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1
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スライスアーモンドを始めに180℃のオーブンで、ほんのり狐色になるまで素焼きして冷ましておく。
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2
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サブレを作る。バターをマヨネーズ状に練り、砂糖を加え白っぽくなったら、卵を加え、ふるった粉を入れて、切るように混ぜ、ビニール袋に入れて、３０分くらい休ませる。
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3
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天板にオーブンシートを引き、①の生地を入れ、手で均一の厚みにする。フォークで少し穴を開けておく。１８０℃に温めたオーブンで約１５分、ほんのりと色がつくくらいまで焼く。
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4
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鍋にアーモンド以外のキャラメルの材料を入れ、中火にかけ、煮立ってきたら、アーモンドを加え、割らないように混ぜる。再び煮立ってきたら、火を止める。
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5
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③のサブレ生地の上に、均一になるように⑤を伸ばし、160℃のオーブンで35分位焼く。焦げないように気をつけて。
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6
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粗熱が取れたら、包丁で好みの大きさに切り分ける。
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7
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アレンジ：
丸いタルト型で焼いて、切り分け、プレゼントしちゃいました♪
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8
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
72件
(68人)
お友達に気に入ってもらえると嬉しいです。ありがとう♪
美しすぎます♪お父様と息子さんの好物ですか！嬉しいです。
うわ～♪とっても美味しそう。どうもありがとう！
フロランタン、おいしいですよね。どうもありがとう(*^^*)
きれいな焼き色でおいしそう～♪どうもありがとう！
そんなに作って頂いてるんですか？！わ～！！！大感激です♪
美味しいと言って頂けて嬉しいです。ありがとう！
11/05/23
halplus163
何度も作ってくださってるなんて、感激です。ありがとう！
おお！！好評だったなんて嬉しいです。ありがとう！
可愛いラッピングですね。ありがとう(*^^*)
本当に頑張って欲しいですよね。頑張れ、日本！！！
私もついつい食べすぎちゃいますよ。どうもありがとう！！
あの水あめではなくメープルシロップでも大丈夫ですか？？？
初めまして♪ メープルシロップでは作ったことはないのですが、大丈夫だと思いますよ。ただメープルシロップはかなりさらっとしているので、ちょっと分量より控えめにするといいかもしれません。
うまくいくといいのですが・・・・
こんにちは。 先ほどブログにお邪魔させていただきました～♪ フランス語なので、全然分かりませんでしたが・・・ははは。でも紹介していただいてとっても嬉しいです。どうもありがとう～！！
フランスの方にも作ってもらえたらとっても嬉しいな♪
ありがとうございます（*^_^*）
質問なのですが、
焼きあがって包丁で切り分けるとき
いつも切れ目がガタガタになってうまくきれないのです・・・
きれいに切るコツってありますか？？？
あったらぜひ教えてください（＾－＾）
こんにちは。大好きって言って頂けて、とっても嬉しいです。
切り目のことですが、とってもきれいに切れていると思いますよ～♪ つくれぽのお写真もきれいだし。
特にこれと言ったコツがあるわけじゃないんですが、切るときは、一気にざくとっと。それから巻き寿司を切るときと同じで、一回切ったら、濡れ布巾で包丁を拭いてから切ると、きれいに切れますよ。
参考になればいいのですが。
お返事ありがとうございます★★★
写真はきれいそうなのだけを選抜したのです・・・
今度作るとき実践させていただきます（*^_^*）
おいしいので食べ過ぎに注意しなきゃです。。。笑
おはようございます♪ 私もつくれぽに載せるときはよくできたのを選んでます。ははは。
フロランタンはおいしいけど、本当に食べ過ぎたら怖いことになっちゃいますよね～。なので、私も大好きなのですが、たま～にしか作りません。作ったら、確実にいっぱい食べちゃうから。
すごく美味しかったです。
こんにちは♪
ご家族にも喜んで頂けてとっても嬉しいです。また是非作ってください！！
どうもありがとうございました。