豚とほうれん草のみぞれ鍋サンラータン風
レシピID:14629
常夜鍋にいろいろ入れていたら、こんなになってしまいました。ビタミンたっぷりの、このピリ辛すっぱスープを飲むと、風邪なんて飛んで行っちゃいます！
材料 （ 4人分 ）
| 豚しゃぶしゃぶ用肉 | 400グラム |
| ほうれん草 | 1把 |
| 豆腐 | 1丁 |
| 長ネギ | 1本 |
| しいたけ | 4枚 |
| 大根おろし | 1カップ |
| 酒 | 1カップ |
| ポン酢しょうゆ | 適宜 |
| 粗挽きコショウ | 適宜 |
| 水 | 適宜 |
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1
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ほうれん草は大きめのざく切り、長ネギは2cmほどの斜め切りに、しいたけは石突きを取り半分にさく。豆腐はやっこに切っておく。
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2
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鍋に八分目ほどの湯を沸かし、酒を加える。
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3
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鍋の中に、豚肉を一枚ずつ広げるようにして入れ、火が通ったらアクをとる。
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4
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3に長ネギ、しいたけを入れ、続いてほうれん草、豆腐を入れる。（ほうれん草のアクが気になるときは下ゆでをしてください。私はアクの少ないものを使ってます）
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5
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材料に火が通ったら、大根おろしを汁ごと加える。
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6
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ポン酢しょうゆと粗挽きコショウで味付けして、スープごととりわけていただく。（ポン酢しょうゆは、酢・カボスの絞り汁・しょうゆを1:1:1の割合で混ぜたもの。市販のものでも良い）
コツ・ポイント
仕上げにごま油を少し入れると、もっと酸辣湯っぽくなるかも。食卓で、お好みで味付けしてもよいです。
このレシピの生い立ち
公開日：01/02/05
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