«まりみね のレシピ (23品)
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レシピID :1463896

わたしの絹ごし豆腐ステーキ★

豆腐好きですか？
ネギ好きですか？
だったら作って食べてみなされ(笑)
まりみね まりみね

材料 （ フライパン1回分 ）

絹ごし豆腐
１丁
小ネギ
好きなだけ。私は山盛り。
サラダ油（もしくはごま油）
大３～４
醤油
大３くらい？適当
ブラックペッパーあらびき
適当
小麦粉
適量

1

豆腐をカット。私はだいたい１２等分。厚さが１センチくらいです。
時間のかかる水切りはしなくてＯＫ。
ネギも小口切り。

2

フライパンに油を入れて熱します。あったまったら、豆腐に小麦粉をまんべんなくつけて、フライパンへ。
粉は多めでもＯＫ。

3

両面がいい色になったら、余分な油はふき取る。

4

ここからスピード勝負！じゃないと焦げます。
ブラックペッパーをいれ、醤油をまんべんなくかける。

5

フライパンを１、２回だけあおったらすぐにお皿へ。
あおりすぎると豆腐が崩れます・・・

6

大量のネギをのせて、完成！
味が薄かったらあとから数滴だけ醤油をふりかけてください。

コツ・ポイント

木綿でもＯＫです。絹ごしは柔らかいので扱いには気をつけて。
豆腐をひっくり返すのはフライ返しじゃないと出来ないかも。
片面焼いてひっくりかえして、もう片面が焼けたら、最後にもう一度ひっくり返すと表面にでてきた水分が飛んで良い感じです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 11/06/07
豆腐好きなのですが、絹ごしのステーキをやってみよう！って思ってやったらハマりました！今では家飲みの定番です！

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絹ごし豆腐 小ネギ サラダ油 醤油 小麦粉

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