さば缶でピーマンの肉詰め
腹ぺこさっちゃん
作り方
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1
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玉ねをみじん切りにする。ピーマンは半分に切り、種を取り除く。
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2
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水気を切った、さば缶と玉ねぎ、卵、パン粉、醤油、生姜を混ぜ合わせ片栗粉を加え、混ぜる。
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3
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タネが軟いようなら片栗粉を足して、ピーマンに詰める。
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4
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熱したフライパンに薄く油をひいて、ピーマン肉詰めを入れる。
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5
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表面に焼き目がついたら、お酒を大さじ2加えて、蓋をして、蒸し焼きする。
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6
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水気がなくなってきたら蓋をあけ、ピーマンを裏反し、さっとピーマンにも焼き目をつけて出来上がり。ポン酢があいます。
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コツ・ポイント
お好みで余ってる人参などもみじん切りにして加えても美味しいです。おろしポン酢がおすすめですがハンバーグと同様でいろんなソースにもあいますので、お好きなソースでどうぞ！
このレシピの生い立ち
魚のすり身を作るのが面倒で水煮の缶詰で代用してみたら、父のおつまみ、家族には、おかずにぴったり！
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