«アイヴィー のレシピ (17品)
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レシピID :1464163

我が家の夏の定番！やたら

我が家の夏の定番！やたら
我が家では、夏になると頻繁に登場します。ごはんにたっぷり乗せてどうぞ。さっぱりといただけるので、食欲がないときにも。
アイヴィー アイヴィー

材料

なす
３～４本
しそ
４～５枚
みょうが
１本
しょうゆ漬け（または味噌漬け）
適量（30gくらい～）
■ 好みで　きゅうり

1

なすは５ｍｍ角くらいに刻み、水にさらしてアク抜きをする。しそ・みょうが・しょうゆ漬けも、なす同様刻む。

2

なすを笊にあげ、軽く塩をしてしばらくおく。その後、しっかりと水気を絞る。

3

全てを混ぜ、味を見ながらしょうゆ漬けを加減する。冷蔵庫で冷やしてどうぞ。

コツ・ポイント

祖母は自家製の味噌漬けで作っていましたが、母が作るときは主に「どん辛」というお漬物を使っていました。細かくなっているので刻む手間が省けて便利です。
かさ増しにきゅうりを刻んで入れることもあります。そうめんなどの薬味にしても美味しい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 11/06/08
小さい頃から食べているものです。
我が家では夏の定番メニューなのですが、ほとんど他で見たことがありません…。

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なす しそ みょうが しょうゆ漬け

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