ワラビと新生姜のお浸し

アク抜きしたワラビの穂先と根の硬い部分を切り落とし、食べやすい長さ（3～4㌢）カット、これで1㌔ありました

新生姜も汚れた部分を洗い、硬い所も包丁でこそげおとし千切りに

三つ葉4束もよく洗って3～4㌢にカット

一晩冷蔵庫でギンギンに冷やして完成

ちょっとしょっぱいわよって母からクレームが来ました、麺つゆはやや薄めがいいようです
お好みで味の調整してください。

もし濃く漬かってしまった場合、豚肉と炒めても美味しいです
山菜と豚肉はよく合います。