もやしと玉ねぎのすき焼き風〜卵とろん
Description
すき焼き風に煮た野菜と肉をかきたまの煮汁でがっつり!111205に8品目の話題入り感謝!151025写真変えました。
材料
(小鉢5皿分位)
作り方
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1
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もやしは洗っておきます。玉ねぎは縦半分に切った後、繊維に垂直に5mm厚位に切ります。豚肉は一口大に切ります。
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2
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鍋に●の材料、もやし、玉ねぎ、豚肉を入れて蓋をして、火にかけます。
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3
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沸騰したら少し火を弱めて軽くかき混ぜ、材料に煮汁が染みておいしそうに煮えるまで、少し煮ます。
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4
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途中、材料に煮汁が染みるよう、何度か混ぜて下さい。また、味見をして、薄ければめんつゆや砂糖で味を調えて下さい。
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5
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材料がおいしく煮えたら、鍋に煮汁を残し、材料を器に盛り付けます。
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6
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鍋の煮汁に、水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけます。片栗粉の分量は、お好みのとろみになるように調整下さい。
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7
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とろみがついたら、溶いた卵を回し入れてかき玉汁風に仕上げます。
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8
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手順5で器に盛り付けた材料に、かき玉風の煮汁をお好きな分量かけて、出来上がりです。
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9
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分量外の小葱を乗せました。
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コツ・ポイント
切って、煮て、盛り付けて、かき玉風の煮汁をかけるだけ…簡単です。
このレシピの生い立ち
もやしと豚肉を使い切りたかったのですが、最近、もやしを茹でナムル風にしたり、炒めたり…が多かったので、煮てみようと思いました。
「煮る」というとすき焼きしか思い浮かばず…このような一品となりました。
「煮る」というとすき焼きしか思い浮かばず…このような一品となりました。