懐かしい！給食で食べた酢豚
Description
昔、給食で子供の頃食べたフライドポテト入りの酢豚です！うちの定番酢豚で、子供達も大好きです(^O^)
可可亞
材料
（5、6人分）
350g
2個
2個
水煮たけのこ
200g
250g
1／2個
1本
揚げ油
適量
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【肉下味】
しょうが汁
小さじ1
醤油
大さじ1
酒
大さじ1/2
大さじ1
■
【酢豚タレ】
醤油
大さじ3
酒
大さじ1
酢
大さじ3
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
砂糖
大さじ2
中華だしの素
小さじ1
150cc
大さじ1
■
【仕上げ】
ごま油
適量
作り方
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1
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豚かたまり肉を一口大に切り、分量の調味料で下味をつけておく。
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2
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野菜類も食べやすい大きさにかカットする。
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3
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下揚げをする。人参、ピーマン、カラーピーマン、フライドポテトを順に油で揚げる。下味をつけた豚肉も片栗粉をつけて揚げる。
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4
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揚げてる間に【酢豚のタレ】を作る。片栗粉以外の調味料を電子レンジ対応の器に入れ、レンジで1分ほど加熱し混ぜる。
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5
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4が冷めたら、分量の片栗粉も加えて混ぜる。
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6
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フライパンに薄くサラダ油を熱して、玉ねぎ、たけのこの順で炒めていく。
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7
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5にある程度火が通ったら、揚げた肉と野菜を加えて軽く混ぜ合わせ、さらにフライドポテトも加える。
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8
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6が全体的に炒め合わさったら火を弱火にして【酢豚のタレ】を加えて全体的にタレを絡める。
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9
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仕上げにごま油を適量垂らし、一混ぜすれば完成です( ´ ▽ ` )ﾉ
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コツ・ポイント
◎味の決めてはウスターソース！
◎酢豚のタレをレンジでチンするのは、砂糖をよく溶かす為です。
◎一度揚げてある野菜やお肉はすでに火が通っているので、手早く炒め合わせましょう！
◎人参は油で揚げた時、串でさして火が通っているか確かめて！
◎酢豚のタレをレンジでチンするのは、砂糖をよく溶かす為です。
◎一度揚げてある野菜やお肉はすでに火が通っているので、手早く炒め合わせましょう！
◎人参は油で揚げた時、串でさして火が通っているか確かめて！
このレシピの生い立ち
昔、子供の頃給食で食べた酢豚はフライドポテトが入っていました。その酢豚がとても美味しくて…うちでの酢豚はフライドポテト入りです！
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可可亞
