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(59品)
レシピID :146707
ふゎぁっととろける☆レアチーズケーキ☆
※10/3/13話題入り☆ムースのようなふゎぁっとしたレアチーズです♪こってりだけどしつこくなく、さっぱりいただけます。
材料 （ 18㎝丸型（底取） ）
クリームチーズ
（今回はkiri使用）200g
プレーンヨーグルト
100g
生クリーム
200cc
砂糖
50g＋10g（生クリーム用）
粉ゼラチン
8g
水
大さじ2と1/2
レモン汁
大さじ１
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1
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粉ゼラチンに水を入れてふやかしてから、レンジでチンして溶かしておく。
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2
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ボールに生クリームと砂糖を入れ、角の先がおじぎをするくらいまで泡立てる。
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3
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別のボールに、やわらかくしたクリームチーズ入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする。
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4
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そこへ砂糖→ヨーグルト→溶かしたゼラチン→レモン汁の順に加えてさらに混ぜる。
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5
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ホイップした生クリームを入れ、ゴムベラで混ぜる。
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6
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型に入れ、表面をゴムベラでならしてから、冷蔵庫へ入れて冷やし固める。型から外す時は、温めた布巾などで型の周りを温めると外しやすいです。
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7
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今回はタルト生地を下に敷きました。空焼きした後に、溶かしバターを塗りました。これはお好みでどうぞ。
コツ・ポイント
生クリームの泡立て方で、食感を変えることが出来ます。８分立て→ムースのような食感に。 ６分立て→普通のレアとムースのような食感の中間くらいに。 泡立てない→普通のレアに。 型は底取の方がいいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(16人)
素敵な写真に私もとろけちゃいます♥また作ってみてね☆れぽ感謝
結婚記念日おめでとうございます♪ハートかわいいね♡レポ感謝☆
すごい！このカーズはどうやって作ってるんだろう…れぽ感謝☆
う…美しい～☆私も見習わねば！キレイに作って下さって感謝☆
掲載遅れてごめんなさい(>_<)ステキ～☆真似っこしてみよ♪
オレオの黒とレアチーズの白のコントラストがキレイ☆レポ感謝！
彼氏さんの誕生日用＆リピ宣言嬉しい♪記念すべき10人目感謝☆
さっそくのリピありがと～(≧▽≦)まったり美味しそう♪
お口に合ったようで良かった♪リピレポ待ってます！ありがとう☆
ふわふわを楽しんでもらえて良かった♪レポありがとう(^^)
ハートが可愛い♪素敵な記念日に作ってくれてありがとう(^^)
豆腐とは！ﾍﾙｼｰで良さそう♪素敵なアレンジありがと(^^)
昨日、こちらのレアチーズケーキを作らせていただきました。
ふわぁっ！の食感がとても楽しい♪ですね。
簡単なのにスゴクおいしかったです！！
また作りたいと思います。ごちそうさまでした★
こちらのレシピ、お借りしました。ふわふわした食感で、美味しかったです。
苺ソースをしいて、カップで作ってみました。タルト生地だとやはりお洒落ですね。
ご馳走様でした！！
このレアチーズケーキ作らさせて頂きました。
実は2年位前から何度も作らさせて頂いています！
美味しすぎてつい食べ過ぎてしまいます＾＾；
これからも我家の定番にします♪
美味しいレシピ有難うございました！