ふゎぁっととろける☆レアチーズケーキ☆
レシピID:146707
ムースのような、ふゎぁっとしたレアチーズです♪ こってりだけど、しつこくなく、さっぱりいただけます。
材料 （ 18㎝丸型（底取） ）
| クリームチーズ | |
| （今回はkiri使用）200g | |
| プレーンヨーグルト | 100g |
| 生クリーム | 200cc |
| 砂糖 | |
| 50g＋10g（生クリーム用） | |
| 粉ゼラチン | 8g |
| 水 | 大さじ2と1/2 |
| レモン汁 | 大さじ１ |
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1
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粉ゼラチンに水を入れてふやかしてから、レンジでチンして溶かしておく。
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2
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ボールに生クリームと砂糖を入れ、角の先がおじぎをするくらいまで泡立てる。
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3
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別のボールに、やわらかくしたクリームチーズ入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする。
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4
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そこへ砂糖→ヨーグルト→溶かしたゼラチン→レモン汁の順に加えてさらに混ぜる。
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5
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ホイップした生クリームを入れ、ゴムベラで混ぜる。
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6
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型に入れ、表面をゴムベラでならしてから、冷蔵庫へ入れて冷やし固める。型から外す時は、温めた布巾などで型の周りを温めると外しやすいです。
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7
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今回は、チーズケーキタルトを作った時に残ったタルト生地を下に敷きました。空焼きした後に、溶かしたマーガリンを塗りました。これはお好みで、敷いても敷かなくても。
コツ・ポイント
生クリームの泡立て方で、食感を変えることが出来ます。８分立て→ムースのような食感に。 ６分立て→普通のレアとムースのような食感の中間くらいに。 泡立てない→普通のレアに。 型は底取の方がいいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(9人)
さっそくのリピありがと～(≧▽≦)まったり美味しそう♪
お口に合ったようで良かった♪リピレポ待ってます！ありがとう☆
ふわふわを楽しんでもらえて良かった♪レポありがとう(^^)
ハートが可愛い♪素敵な記念日に作ってくれてありがとう(^^)
豆腐とは！ﾍﾙｼｰで良さそう♪素敵なアレンジありがと(^^)
わぁ～オシャレですね☆美味しそうに作って下さってありがとう♪
素敵なデコレーションで作ってくれてありがとう(^^)
お返事遅くなってごめんなさい(>_<)ありがとうでした♪
このレシピの生い立ち
公開日：04/06/04
簡単リンク
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昨日、こちらのレアチーズケーキを作らせていただきました。
ふわぁっ！の食感がとても楽しい♪ですね。
簡単なのにスゴクおいしかったです！！
また作りたいと思います。ごちそうさまでした★
こちらのレシピ、お借りしました。ふわふわした食感で、美味しかったです。
苺ソースをしいて、カップで作ってみました。タルト生地だとやはりお洒落ですね。
ご馳走様でした！！
このレアチーズケーキ作らさせて頂きました。
実は2年位前から何度も作らさせて頂いています！
美味しすぎてつい食べ過ぎてしまいます＾＾；
これからも我家の定番にします♪
美味しいレシピ有難うございました！