ほわんほわん＊やわらかきなこロール

【下準備】☆の粉類はあわせて２回ふるっておく。オーブンを200度に予熱する。

ボールに卵を溶きほぐし、三温糖(砂糖でもOK）を加え湯煎をしながら、ハンドミキサーの高速で泡立てる。人肌に温まったら湯煎からはずし、さらに泡立てる。

白くもったりするまでよぉ～く泡立てる（字が書けるくらい。→ハンドミキサーを持ち上げて、ヒラヒラ～と落ち、すぐに消えないくらい）。そうなったらハンドミキサーを低速にして30秒くらい混ぜる。＝キメを整える。

天板に紙をしき、４を流し入れ、カードで平らにして、下から３回くらいトントンとたたき、予熱したオーブンで約10分焼く。ふっくらして焼き色がついていればOK。焼けたら紙ごと取り出し、ビニール袋に入れて口をふさいで冷ます。

冷ましている間に、●をあわせて、かためのクリームを作る。生地が冷めたら、表面の焼き色を手でコロコロしながら取る。（こっち側にあんこと生クリームをぬります）

紙などの上に６の生地を置き、生地の手前に包丁で横に３本切れ目を入れる。その上にあんこをぬる。その上に生クリームをぬる。巻きはじめと巻き終わりは何もぬらずにあけておく（この方が巻きやすい）。

冷えたら切りわけていただきま～す。粉糖をふってもいいですね☆あ～「和」は和む～。