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レシピID :146834

万能つゆ(主に麺つゆ)

万能つゆ(主に麺つゆ)
子供の頃から、市販のそばつゆ等買ったことがありません。母のレシピです。このつゆは主に、天つゆ、そば、うどん、あげ浸し、などに使ってます。

材料

50cc
みりん
50cc
醤油
50cc
砂糖
小さじ1
出し汁
200cc

1

酒、みりんのアルコール飛ばすために、しばらく火にかける。

2

ここへ残りの材料を加えて、一煮立ちしたら、出来あがり。

コツ・ポイント

このつゆを素に、砂糖大さじ1~2、醤油大さじ2~3を足して、カツどん、天丼、などにも使います。
乱暴だけど、すぐにざる蕎麦とか食べたいときは、濃い目に作って氷を入れて冷ましちゃいます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (26人)

11/05/10

写真

甘めで好きな味です♪丼物やひたし物にも使えそう☆又作りま~す!

KiwieKiwie

なんにでも使えちゃいます。お好みの味で良かったです。

10/07/17

写真

今までもこれからもリピです!お料理上手なお母様なんですね。素敵♪

ぽんぴょ

恐縮です。これからもどうぞよろしくです。つくれぽありがとです

10/06/06

写真

フランベしちゃいましたが(>0<)美味しくできました♪

ぺこりんぽこりん

美味しく出来たとの事何よりです。是非また作って下さい

09/10/08

写真

毎回3倍で作って我が家の常備品♪美味しい簡単なのが素敵☆

Eye candy

いつも作ってくださって嬉しいです。色々使えますから重宝します

09/07/18

写真

そうめんに頂きました!すごく美味しかったので次は倍量で作ろッ☆

ブラマンジェ

美味しかったとのこと嬉しい限りです。暑い季節には重宝します

08/08/12

写真

ざるうどんに 使用~♪ 簡単でおいしくて これイイね~☆

セルくん

思い立ったら作れるところも魅力です。つくれぽありがとー

08/08/04

写真

こんなにおいしい麺つゆが作れるなんて、もう買う必要ないです!

まりモン

美味しいとの事嬉しい限りです。これからも作って下さいね♪

08/06/23

写真

今日はそうめんに♡とっても重宝してます♬ステキなレシピありがと☆

mybinue

今の季節、特に消費が激しいですよね。つくれぽありがとう。

08/06/22

写真

これからの時期に活躍しそうです♪

ちーはー

活躍しまくりです。是非是非また作って下さいね。^^

08/04/27

写真

ざるうどんで頂きました(o^~^o)スグに出来ちゃう優秀なつゆ!

ゆめみるこ

これからの季節、活躍してくれるのでまたつくれぽ下さいね。

08/04/08

写真

これホントに万能♡これからは麺つゆ買わずに作れるなんて嬉しい♬

mybinue

ありがとうございます!安くて美味しい方が良いですもんね♪

08/03/14

写真

いつもお世話になってます^^魚を煮込んだらおいしかったです。

++ゆゆ++

あ~、煮魚も良いですよね。まさに万能!いつもありがとう♪

このレシピの生い立ち

公開日: 04/06/04
実家の母の割合。醤油:みりん:ダシ=1:1:4というのを、子供の頃からたたき込まれました。それに酒と砂糖は私の好み♪

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