お家で手作り♪パリパリ＆ジューシー☆餃子

Name: お家で手作り♪パリパリ＆ジューシー☆餃子
Yield: 30個分位
Ingredients: 豚ミンチ １７０ｇ位; キャベツ ７０ｇ位; ニラ 1/2束; 白ねぎ ５cm; 片栗粉 大さじ１; 餃子の皮 １袋(30枚位); サラダ油 適量; 沸騰した湯 適量; ごま油 適量; 豚ミンチの下味; しょうゆ 大さじ１; ごま油 大さじ1/2; 酒 大さじ1/2; 塩 小さじ1/8; おろしにんにく 少々; 餃子のたれ; しょうゆ 適量; 酢 適量; ラー油 適量

Description

手で混ぜなくても作れる餃子です。
皮1袋分の材料で記載しているので、お好みに合わせて２倍３倍…と作ってくださいね♪

ほっこり～の

材料（30個分位）

１７０ｇ位

７０ｇ位

1/2束

５cm

大さじ１

１袋(30枚位)

サラダ油

適量

沸騰した湯

適量

ごま油

適量

■ 豚ミンチの下味

しょうゆ

大さじ１

ごま油

大さじ1/2

酒

大さじ1/2

塩

小さじ1/8

おろしにんにく

少々

■ 餃子のたれ

しょうゆ

適量

酢

適量

ラー油

適量

作り方

1

豚ミンチをボールに入れ、下味の調味料を加えてへらで混ぜる。
2

キャベツ･にら･白ねぎはみじん切りにして大き目のボールに入れ、片栗粉を入れてへらで混ぜる。
3

２のボールに１の豚ミンチを加え、へらでよく混ぜる。
4

餃子の皮を手のひらにのせ、３をティースプーン１杯分くらいのせて、皮のまわりに指で水(分量外)を少しつける。
5

皮を手前から半分に折り、左手の人差し指を使って、4～5ヶ所ひだを寄せて行く。
6

※ひだのある方
7

※ひだのない方
8

フライパンを熱してサラダ油を入れて餃子を並べ、餃子が5mm位浸る位お湯を入れてふたをする。
9

８を中火で2分位焼き、水分がなくなったらふたを開けて鍋肌からごま油を回しかける。
再びふたをして1分程焼く。
10

９のフライパンのふたを開けて強火にし、餃子の底にいい焼き色がつくまで焼いたらお皿に盛り付ける。
11

※餃子のたれの調味料を小皿に入れ、10の餃子をつけてお召し上がりください。
（市販のぎょうざのたれもいいですね。）
12

◆餃子の付け合せにおすすめレシピ
『卵がふわとろ！中華たまごスープ』
（ID:1221169）
13

『もやしとふわとろ卵！中華たまごスープ』
（ID:4374914）
14

『中華わかめスープ（お湯を注ぐだけ！）』
（ID:1204780)
※1人分の分量になっています。
15

☆2019.02.14
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

皮の大きさや種類によって、出来上がり具合が変わる場合があります。
皮に付いている粉が多い場合は、”羽根つき餃子風”になる時もありますよ♪

このレシピの生い立ち

色々作ってみて、我が家の好みの味を見つけました。

レシピID : 1468450 公開日 : 11/08/02 更新日 : 19/02/15

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)