ご飯がマックス☆残りご飯でパン1.5斤
Ｍａｉｋｏ．Ｅ
作り方
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1
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残りご飯に分量の熱湯を注ぎよく混ぜ合わせ、容器を持ってヒヤッとするくらいまで冷まします。
夏季は冷蔵庫保存でも可。
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2
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パンケースに材料を投入します。
まずはふやかしたご飯。
今回は発芽玄米が3割入ったご飯を使用。
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3
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その後に強力粉、砂糖、塩、ドライイースト。
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4
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イースト3.3ｇは小さじ1にちょっと足りないくらい。
リーガルのHBならイーストスプーンBです。
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5
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スイッチオン！
初めのうちはスパチュラで手助けをしてあげた方が混ぜムラを防げます。
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6
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粉類とご飯がなじんできました。
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7
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1回目のコネが終わった時点でバターを投入。
油脂は後から投入するほうがより良いパンになるそうです。
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8
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1回目のコネが終わった時点はこんな状態。
まだまだ米粒が残っています。
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9
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2回目のコネが終わった状態。
ここでツヤのある締まった生地だと成功する可能性大です。
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焼きあがりました！
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強力粉オンリーのパンよりは低くなりますが、とてももっちりして腹持ちの良いパンが出来上がります♪
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コツ・ポイント
イーストを減らして水分量を増やしたご飯パンや1斤の分量、詳しいコツや失敗例などもHPのほうでご紹介しています。
http://www.eonet.ne.jp/~pour-les-petits/sikousakugo.html
http://www.eonet.ne.jp/~pour-les-petits/sikousakugo.html
このレシピの生い立ち
ネットで見つけたレシピを参考に作っていましたが、上手くいかないので自分でアレンジしてみました！
Ｍａｉｋｏ．Ｅ
