簡単サグチキン(ほうれん草カレー)
作り方
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1
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沸騰したお湯に塩と重曹を入れて、根っこを切ったほうれん草を5分ぐらい茹でます。
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2
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茹であがったほうれん草をフードプロセッサーでピューレ状にします。
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3
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フライパンに油を入れ、クミンシードを小さい泡が立つまで火にかけます。
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4
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○の材料を香りがたつまで火にかけます。
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5
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鶏もも肉を周りの色が変わる程度に炒めます。
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6
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◎のスパイス類を入れます。
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7
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トマト缶とみじん切りにした玉ねぎを入れて、軽く炒めます。
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8
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水を入れて沸騰するまでかき混ぜながら火にかけます。
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9
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2で作ったほうれん草のピューレとローレルを加えて30分ぐらい煮込みます。煮込みながら塩を入れて味を整えます。
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10
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器にわけてナンに付けて食べてもおいしいです。
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11
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ナンがなければターメリックライスにかけて食べてもいいです。お好みでどうぞ。
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コツ・ポイント
スパイス類の量は辛いのが苦手であれば、チリパウダー、パプリカ、ガラムマサラの量を減らしてみましょう。
トマトは入れすぎないようにしたほうがいいようです。
お好みで食べる時にヨーグルトを少し入れるとマイルドになるかも。
トマトは入れすぎないようにしたほうがいいようです。
お好みで食べる時にヨーグルトを少し入れるとマイルドになるかも。
このレシピの生い立ち
インド料理屋で食べたサグチキンがおいしかったので、家で作れないものかと思って作ってみました。