レシピ検索No.1
詳細検索 |
レシピID :1470908
肉みそ冷やし中華
普通の冷やし中華が苦手な私ｗジャージャー麺風の冷やし中華にしました。
材料 （ ３～４人分 ）
豚挽き
300ｇ
茹でタケノコ（今回は千切りになっているもの使用）
１袋
胡瓜
２本
生姜
少々
ごま油
少々
味噌
大２ぐらい
砂糖
大３ぐらい
酒
大３ぐらい
醤油
少々（風味とコク増し）
山椒
少々
水溶き片栗粉（肉とタケノコがまとまる程度）
少々
水
適宜
ラー油
適宜
冷やし中華（ごまタレ）
人数分
-
1
-
胡瓜を千切りにする
-
2
-
タケノコを粗めのみじん切りにして、軽くボイルをして匂いを取っておく
-
3
-
豚挽き・生姜をごま油で炒めて、半分ぐらい火が通ったら、先程のタケノコを入れ、良く炒める
-
4
-
砂糖・味噌・醤油・酒で少し濃いめに味付けをする。水分が足らない時は水を足して味を含ませる。
-
5
-
味が染みてきたら一旦火を止め、冷やし中華の麺をゆで始める（この段階で一回味見をして味を調えて下さい）
-
6
-
冷やし中華の麺が茹であがる寸前に、肉みそにも火を入れ、片栗粉で全体的に肉とタケノコが絡まる程度にまとめる
-
7
-
お皿に付属のタレを入れ、少々のラー油を足し入れ、麺・肉みそ・胡瓜を盛り付けて出来上がり♪
お召し上がりを＾＾
コツ・ポイント
今回肉みそが若干余ったので、娘のお弁当にも入れましたｗ
このレシピの生い立ち
公開日：
11/06/15
普通の冷やし中華だとなんとな～く食べていて飽きちゃうので
少し存在感がある最後まで食べられる冷やし中華に仕上げました
少し存在感がある最後まで食べられる冷やし中華に仕上げました
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント