«ガンビのレシピ (74品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

タイ風ムール貝

レシピID:147095
メイン画像
いつものイタリア風に飽きたら、材料をタイ風にかえただけでなかなかイケル味になりました。

材料 ( 2人分 )

ムール貝 小約20個
にんにく 2かけ
レモングラス 1本
タイの青唐辛子 1本
ライムリーフ 1ー2枚
タイバジル 3ー4本
白ワイン 少々
ナムプラー 少々
オリーブ油 大匙2ー3

1

にんにくとレモングラスはみじん切り、青唐辛子は小口切り、ライムリーフは細かい千切りに、タイバジルは葉っぱだけをむしっておく。ムール貝はたわしでよく洗い、ヒゲをとっておく。

2

フライパンにオリーブ油を入れ、にんにく、レモングラス、青唐辛子をゆっくり炒める。

3

よい香りがしてきたら、ムール貝をいれ、ライムリーフ、タイバジル、ワイン、ナムプラー、水少々を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

4

貝の口が開いたら皿に取り出し、フライパンのソースを上からかける。

コツ・ポイント

好みでレモン汁をかけても。ライムリーフはなくても、タイバジルはいれたほうが風味がよい。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:04/06/06
なんだか最近冷蔵庫にはタイの食材がいろいろあったので。

このレシピが登録されているカテゴリー