タイ風ムール貝
レシピID:147095
いつものイタリア風に飽きたら、材料をタイ風にかえただけでなかなかイケル味になりました。
材料 （ 2人分 ）
| ムール貝 | 小約２０個 |
| にんにく | ２かけ |
| レモングラス | １本 |
| タイの青唐辛子 | １本 |
| ライムリーフ | １ー２枚 |
| タイバジル | ３ー４本 |
| 白ワイン | 少々 |
| ナムプラー | 少々 |
| オリーブ油 | 大匙２ー３ |
-
1
-
にんにくとレモングラスはみじん切り、青唐辛子は小口切り、ライムリーフは細かい千切りに、タイバジルは葉っぱだけをむしっておく。ムール貝はたわしでよく洗い、ヒゲをとっておく。
-
2
-
フライパンにオリーブ油を入れ、にんにく、レモングラス、青唐辛子をゆっくり炒める。
-
3
-
よい香りがしてきたら、ムール貝をいれ、ライムリーフ、タイバジル、ワイン、ナムプラー、水少々を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
-
4
-
貝の口が開いたら皿に取り出し、フライパンのソースを上からかける。
コツ・ポイント
好みでレモン汁をかけても。ライムリーフはなくても、タイバジルはいれたほうが風味がよい。
このレシピの生い立ち
公開日：04/06/06
なんだか最近冷蔵庫にはタイの食材がいろいろあったので。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント