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高菜そぼろごはん

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Description

ちょっと大人のそぼろです。全体を混ぜながら食べるとおいしいです！

材料 （３人分）

豚ひき肉
２５０ｇ
高菜
７０ｇ
小エビ
大さじ１
鷹の爪
１本
にんにく
１片
しょうが
にんにくと同量
ごま油
大さじ１／２
■ 味付け
　鶏がらスープ
小さじ１
　砂糖
小さじ１／２
　ナンプラー
小さじ２
　塩
適宜
　胡椒
少々
ごはん
どんぶり３杯分
温泉玉子
３個
紅しょうが
お好みで

作り方

  1. 1

    にんにくとしょうがをみじん切りにする。鷹の爪は、種をとって輪切りにする

  2. 2

    鶏がらスープと砂糖を１5０ｃｃのお湯で溶かしておく

  3. 3

    フライパンを中火にし、ごま油をひき、にんにくとしょうがを入れ、香りがたったら鷹の爪と小エビを入れる

  4. 4

    ３に、豚挽き肉を入れて大体火がとおったらナンプラーを入れる。しっかり火が通ったら、高菜と２のスープを入れて軽く炒める。

  5. 5

    味見をして、胡椒少々と必要に応じて塩で味を調節する

  6. 6

    ごはんに、４の高菜そぼろをかけ、温泉玉子をおとし、紅しょうがを添える

コツ・ポイント

・小エビは、もちろん桜海老でもOKです

・ナンプラーが苦手な方は醤油にしてください

・塩加減に問題がなければ、塩はカットしてもOKです

このレシピの生い立ち

余った高菜を消費したいと思ったため
レシピID : 1471311 公開日 : 11/06/16 更新日 : 11/06/16

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yurihappy
高菜そぼろごはん
by yurihappy