トマトとモツァレラチーズとバジルの冷製パスタ

たっぷりのオリーブオイルに潰して刻んだにんにく１～２片を入れて、香りがでるまで炒め、みじん切りにしたベーコンをかりっと成るまで炒め冷ましておく。

トマトは１センチ角くらいのザク切にして、水分をこぼさないようにボール【あとでココにパスタを入れて和えるので大きめ】に入れる。
モツァレラチーズも１センチくらいのさいの目に切り、ボールに。
バジルはみじん切りにして同じくホールに入れておく。

②のボールにトマトケチャップ、塩・こしょうを入れ、
味を見ながら、白ワインビネガーで味を引き締める。【休日だったらおろしにんにくをいれたら、またさらに美味しいです
】白ワインビネガーは、お好みで・・・酸っぱいのが嫌いな人は塩を多めで味付けしてください

パスタはたっぷりのお湯にたっぷりの塩を入れて、冷やすので
表示時間どうりに茹でる。
茹で上がったら、冷たい水でさっと冷やす。

④で冷やしたボールにパスタを入れて、和えて、お皿に盛ったら
みじん切りのバジルを飾って出来上がり。
好みで、あら引きブラックペッパーなどをかけても味が引き締まって美味しいです。