プレーン＊ベーグル
ふとるっちゃ
作り方
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1
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ボウルに、すべての材料を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。乾燥しないようにし、10分程度休ませる。
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2
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捏ね台に取り出し、なめらかになるまで捏ねる。１５分くらい捏ねました。
※この時期地獄です（笑）
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3
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捏ねあがったら、四等分切り分け、生地を丸めなおし、乾燥しないようにぬれ布巾をかぶせ２０分程度休ませる。
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4
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とじ目を下にしたまま、上から押さえて、裏返しめん棒で楕円形に伸ばす。
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5
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奥から手前に生地を折りたたみ、閉じ目をしっかり綴じて、前後に転がしながら棒状にする。
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6
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片方の端を平たくつぶし、もう片方の端を包み込むように輪にして閉じる。
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7
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乾燥しないようにぬれ布巾をかぶせ、約５０分程度発酵させる。
※逆算してオーブンの予熱をしておく
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8
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鍋等に湯を沸かし、■を入れる（沸騰させない）生地をいれ４０、５０秒程度、裏返し４０、５０秒程度ゆでる。
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9
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水気をきって、天板にならべ20０℃で約1５~１８分焼きます♪
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コツ・ポイント
「１」の工程で休ませると、気持ち捏ねやすい気がします（ホントなんとなくですｗ）
☆急にチーズバージョンが食べたくなったので半分だけ作りました。コゲコゲなるの嫌だったので、焼き始めて１０分程度してからチーズ＆ＢＰをトッピングしました。
☆急にチーズバージョンが食べたくなったので半分だけ作りました。コゲコゲなるの嫌だったので、焼き始めて１０分程度してからチーズ＆ＢＰをトッピングしました。
このレシピの生い立ち
頂きもののベーグル食べたら作りたくなった。第１弾！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
