ふんわりしっとりロールケーキ♪
作り方
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卵にグラニュー糖を入れて、泡だて器でよく混ぜる。白っぽくなり、「の」の字が残るくらいの固さまでよく泡立てる。
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3
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バニラエッセンスをたっぷり振り入れ軽く混ぜる。
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4
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薄力粉をふるって入れて、さっぐり切るように混ぜる。ツヤが出てくるまでよく混ぜる。
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5
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サラダ油と牛乳を入れて更に軽く混ぜる。
(牛乳の変わりにプレーンヨーグルトでもOK)
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6
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型に流し込み、平にしたら190度のオーブンで7分焼く。オーブンによって火加減は調整してください。焼きすぎに注意!
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7
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その間に生クリームを用意。お好みでジャムを入れたりもどうぞ。固めにホイップしてください
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8
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生地が焼きあがったら、もう一枚クッキングペーパーを上に置き、ひっくり返す。
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9
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ゆっくり上になったペーパーをめくります。そして上手に剥がれたらまたペーパーを戻してひっくり返す。
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10
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今度は反対側は上になったので、またゆっくりはがす。この時焼き色部分がめくれるのはOK.
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11
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生地から熱がなくなったらクリームをぬります。手前に芯を作るように生クリームを棒状に塗り、ほかは薄く。
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12
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手前のペーパーを持ち上げ、転がすようにロール状に巻きます。端は残ったクリームで空間を埋めてください。
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ペーパーで包み、冷蔵庫で冷やせば出来上がり♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ロールケーキが大好きだけど、買うと結構高かったり。
生地はふんわりでしっとりが大好なので、試行錯誤で作って完成品!
生地はふんわりでしっとりが大好なので、試行錯誤で作って完成品!