トマト寒天ゼリー
寒天本舗
作り方
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1
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鍋に水２００ccと業務用粉寒天４ｇを入れ、木べらで混ぜながら火にかけます。
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2
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沸騰したら火を弱め、混ぜながら１～２分煮て寒天を溶かします。
※砂糖を加えるときはここで。寒天が溶けてから加えて下さい。
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3
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(2)の寒天液に、トマトジュース４００ccを加えて混ぜ合わせます。
※レモン汁はジュースと一緒に混ぜます。
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4
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水でぬらした容器に(3)を流しいれ、冷やし固めます。
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コツ・ポイント
トマトジュースは室温で（冬場は軽くあたためて）加えましょう。あら熱をとった寒天液に冷たいものを混ぜると、寒天液の温度が急に下がり、寒天が固まってしまうので上手く混ざりません。
このレシピの生い立ち
長野県の名産の「寒天」と「トマト」を組み合わせた、食物繊維とリコピンたっぷりの「健康トマト寒天ゼリー」は、寒天本舗の地元、諏訪中央病院名誉院長の鎌田實先生のおすすめ料理です。業務用粉寒天１キロなら、ささっと溶けやすく手間なし簡単に作れます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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寒天本舗
