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(9品)
レシピID :147662
Egyptian Dukkah
スパイシーで美味しいナッツのディップ。ワインにとってもよく合います。
材料 （ ４人分 ）
白ゴマ
１００ｇ
アーモンド（皮なし）
１００ｇ
コリアンダーシード
５０ｇ
クミンシード
１０ｇ
塩
大さじ１
こしょう
大さじ１／２
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1
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フライパンに白ゴマ・アーモンド・コリアンダーシード・クミンシードを入れからいりし（香りが良くなるまで）冷ます。
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2
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①が冷めたらフードプロセッサーに移して粗くすり、最後に塩・こしょうを加える。
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3
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≪食べ方≫
小さい器にEVオリーブオイルとバルサミコ酢を入れ、まず好みのパンを浸ける。その後Dukkahを適量付けて食べる。
（バルサミコ酢は入れなくても大丈夫。アボカドオイルで食べてもおいしい。）
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4
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これは雑貨屋さんに売ってたもの。
上からEVオリーブオイル・Dukkah・バルサミコ酢が入ってます。
後は、おいしいパンがあればすぐに食べられます。
コツ・ポイント
ナッツ類・ハーブ類（スパイス）は好みのものを使って色々試してみてください。
【ID:147665】の「Almond&Hazelnuts Dukkah」に詳しく書いてあります。
【ID:147665】の「Almond&Hazelnuts Dukkah」に詳しく書いてあります。
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