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とろとろ豆腐ときゅうりの中華スープ
粒々に崩した豆腐のスープって、懐かしい味で安心します。しゃりしゃりのきゅうりを加えて味のアクセントに！夏は冷たくして♪
材料
（4人分）
豆腐
大きめ1丁
A…ごま油
大さじ1
生姜（すりおろし）
1片分
B…水
１,5カップ
酒・みりん
大さじ１ずつ
中華だしの素
小さじ１
水溶き片栗粉
適宜
１本
塩
少々
胡麻
大さじ１
材料
（4人分）
豆腐
大きめ1丁
A…ごま油
大さじ1
生姜（すりおろし）
1片分
B…水
１,5カップ
酒・みりん
大さじ１ずつ
中華だしの素
小さじ１
水溶き片栗粉
適宜
１本
塩
少々
胡麻
大さじ１
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1
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千切りきゅうりをボウルに入れて、塩少々を混ぜ、おいておきます。
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2
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鍋にAを中火で熱し、香りがたったら豆腐を加え、泡だて器で細かくつぶしながら炒めます。
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3
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Bを加えて、煮立ったら、弱火で５分ほど煮ます。水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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4
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①のきゅうり（絞らない）と胡麻を加えて、出来上がり。味が薄いようなら、塩で加減してくださいね。
コツ・ポイント
豆腐を細かく崩すと、口当たりがよくなります。子どもの頃、お味噌汁やスープの豆腐を全部つぶして、怒られてたのがレシピの素です（笑）きゅうりの代わりにネギの小口切り、シソの千切りでもおいしいです♪ 夏は、冷たくして飲んでもいいですよ！
このレシピの生い立ち
つぶつぶに崩れた豆腐がおいしいです♪
レシピID : 1477145
公開日 : 11/06/22
更新日 : 11/06/22
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13/01/21
メグパンマンさん、ありがとです♪和風つゆ＆ねぎがおいしそう！
12/11/18
みるひゃさん、ありがとです♪気に入ってもらえて嬉しいです！
11/11/04
あさりごさん、ありがとございま♪ぜひ、また作って下さいね！