【農家のレシピ】麻婆春雨
FarmersK
作り方
コツ・ポイント
■中華スープは、水５００ｃｃ＋ウェイパー１０ｇで作りました。
■春雨を茹でる②の工程と、豚ミンチを炒める③の工程は同時進行でしてくださいね。春雨を茹でた状態で放置すると、どんどんスープを吸い込んでしまいますので。
■春雨を茹でる②の工程と、豚ミンチを炒める③の工程は同時進行でしてくださいね。春雨を茹でた状態で放置すると、どんどんスープを吸い込んでしまいますので。
このレシピの生い立ち
春雨を使う料理の時は、ほとんどが戻す時に出汁やスープで戻しています。中華スープでもどした春雨をマーボー豆腐の味付けにしてみました。
このレシピの作者
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FarmersK
