にんにくの芽の豚巻き。

人参は千六本に切りにんにくの芽とともにごく軽く塩ゆでしざるの上で粗熱を取る。豚ロース３枚でにんにくの芽３本と人参を巻く。

１に塩胡椒と片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンでコロコロを焼きつける。焼き色がついてきたら合わせ調味料を入れる。

蓋をして１分蒸し焼きにし、その後蓋を取り、絡めるように煮詰め、ごま油を回しかけてデキアガリ。お好みで白ゴマを振って。