簡単・平凡・でもソフトなハンバーグ
michipapa
作り方
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1
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2
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★パン粉を牛乳でしとらせておく
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3
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たまねぎはお好みのみじん切りにし
サラダ油で塩をして炒めコンソメとコショウで味付けし
薄いあめ色まで炒めて冷ましておく
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4
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2のパン粉・3の冷めたたまねぎを合わせて
下準備として
焼くまで冷蔵庫で冷やしておく
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5
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4の冷えたパン粉とたまねぎに卵 ひき肉をボールにいれて
冷たいですが・・・少し我慢しながら よく混ぜる
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6
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等分にして丸く
空気を抜きながら
中心を凹ませるように 形を整える
*写真は倍量で作っています*
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8
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ギュウギュウ押したりせず 両面を返しながら8割程度中まで火が通ったらお酒を回しかけ 強めの中火で蓋をし蒸し焼きで火を通す
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9
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ハンバーグをお皿に取り出し
火を止めたフライパンに☆のトマトピューレ・ソースをいれて混ぜる
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10
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10では*余分な油*がある場合はペーパーなどに吸わせて取り除いてください。
肉汁は必要です♪
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12
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ハンバーグにソースをかけたら
出来上がり♪
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コツ・ポイント
お肉や牛乳でしとらせたパン粉・炒めたタマネギは冷蔵庫で合わせるまで冷やしておくとよいです。4まで仕込んでおいて 焼くときにお肉や卵をよく混ぜましょう。冷たいですが頑張れ!
このレシピの生い立ち
家族の好みに合わせて少しずつ この味になりました。
michipapa
