家で焼くとウマイ！かつおたたき

たれを作る。Aのにんにく、しょうがはすりおろし、しょうゆと酢を適量混ぜる。
いりゴマ、刻みみょうがなどを混ぜてもおいしい。
辛いのがお好きな方は、豆板醤を少し混ぜると、エスニック風でごはんがすすみます。

Bの付け合せを作る。たまねぎは薄くスライスし水にさらす。ねぎはみじん切りにする。(ほか貝割菜や青しそなど好みで。)

　かつおの入る大きさのボウルに氷水を用意する。
　かつおはフライパンで焼きやすいように必要であれば半分に切る。

あら熱が取れたら、キッチンペーパー等で水気をふき取り、幅1センチくらいに切る。水気をしぼったたまねぎスライス、ねぎとともに皿に盛る。