なすとパプリカの味噌炒め
レシピID :148069
彩のきれいな、こくのある炒め物でご飯が進みます。お弁当のおかずにも。
材料 （ ４人分 ）
| なす | ２本 |
| パプリカ（赤、黄） | 各１個 |
| サラダ油（ごま油でもよい） | 大さじ３ |
| 赤味噌 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１ |
| すりごま | 適宜 |
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1
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なすは乱切りにして水にさらし、水気をふきとる。パプリカも大きさを合わせて乱切りにし、水気をとる。
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2
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中華なべにサラダ油を熱し、［１］を入れ、強火で手早く炒める。
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3
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火が通ったら砂糖・みりん・味噌を加えてよく混ぜ、仕上げにすりごまをふる。
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4
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なす、黄色パプリカ、いんげんで。
コツ・ポイント
好みで豆板醤を加えれば、ピリ辛になります。緑のピーマンがあればぜひ加えてください。味が物足りなければ、めんつゆや醤油を少し加えてみてくださいね。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(8人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ゆみにゃむ彩が鮮やかでおいしそう(*^_^*)つくれぽありがとう✿
レオン犬ズッキーニ入り！夏らしくておいしそう（＾＾）ありがとう✿
ぽぷらまま味噌味はご飯が進みますね(*^_^*)どうもありがとう✿
ちゅっぷ彩りがきれいですね～(*^_^*)つくれぽありがとう♡
よん妻彩りがきれいですごくおいしそう～！ありがとう（*^_^*）
ラッチーU^ｪ^U黄色いパプリカですね(*^_^*)おいしそう♡ありがとう✿
TAMA801ご飯すすむでしょ？食べすぎ注意ですね(*^_^*)
こももんがツヤツヤでおいしそう！お弁当にもいいかも。ありがとうね♡
このレシピの生い立ち
作成日:04/06/12
なすとピーマンの味噌炒めはよく作るのですが、パプリカでもやってみたらとても彩りのいいおかずになりました。
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昨日の夕飯にこちらのレシピを作らせていただきました。コクがあって、とってもおいしかったです❤パプリカがなくて、いろどりがイマイチになってしまいましたが、ピーマンだけでもgoodでした♪主人がなす大好きなので、また作らせていただきます。ご馳走様でした。
なすやピーマンは、油とお味噌によく合いますよね。
わたしもパプリカでなく（高いもんね）、普通のなすでよくこれを作ります。
さめてもおいしいので、お弁当にもいいと思いますよ。
つくれぽとうれしいコメント、どうもありがとう(*^ー^)ノ♪
ぼけたことを書いてしまいました。
普通のなす、ではなくて、普通のピーマン、ですよね。
お詫びして訂正～(^_^;)