みょうがの甘酢漬けの画像

Description

水を入れない甘酢は、ツンとこないけど、きゅんとくる、爽やかな味です!

材料 (みょうが9個分)

みょうが
9個
150g
●砂糖
50~60g
●塩
7g

作り方

  1. 1

    ●印を小鍋で煮切り、酢のとがった酸味をまろやかにしておく。出来た甘酢は冷ましておく。

  2. 2

    みょうがは縦に8等分に切り、熱湯を回しかける。

  3. 3

    写真

    しっかり水気を切って、ペーパータオルで拭き取り、熱いうちに甘酢に漬ける。

  4. 4

    写真

    冷蔵庫で半日ほど寝かせたら出来上がり。

コツ・ポイント

穀物酢を使うと、あっさり爽やかに。米酢なら、まろやかに。

このレシピの生い立ち

長持ちする甘酢を作りたくて、お水なしで調整しました。
お砂糖は好みで加減して下さい。
レシピID : 1481082 公開日 : 11/06/26 更新日 : 11/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10 (9人)
写真
keikaz
綺麗なピンクがお気に入りです。お味もちょうど良くてリピしています

結構酸っぱめですがお口に合いましたか♪リピしていただき感謝!

写真
kei_chan4
茗荷の綺麗な色…使わせて頂いてます…素敵レシピ感謝♡

キュッと酸っぱいのは平気ですか?(^^)素敵なお弁当れぽ感謝

写真
ひとみっち。
また作りました( *´艸`)今度は倍量で♪美味しかった!39デス

連続で、しかも倍!スッキリ爽やかに召し上がれ~!れぽ感謝!

写真
太陽の塔yhm2
酢と砂糖のバランスがよく美味♪色も綺麗で何度もリピしてます!

わっ!綺麗な色!キュッと酸っぱくて夏バテ防止!リピ感謝!