共立て♡２0ｃｍ型スポンジケーキ

卵は室温に戻す●薄力粉は２回ほどふるっておく●シロップの砂糖と水を耐熱カップにいれレンジで1分チンして混ぜておく。

オーブン180度３５分に予熱。型にクッキングシート敷いておく。フライパンに半分高さの量の湯をわかし火をとめる。

１番大きいボウルに卵をほぐしいれ、フライパンで湯せんしながら砂糖をいっきに加え、ハンドミキサー低速で混ぜて砂糖をとかす。

さらに　低速で３分混ぜて　キメをととのえる。ここが重要です！

３に小麦粉を半分加え、ヘラで、生地を底からすくっては落とし、を繰り返しながら混ぜる。

残りの小麦粉加え、さらに混ぜる。練らないでさくさく「の」の字を書くように　ボウルも回しながら混ぜる。

１８０℃で35分焼く。竹串刺して　なにもついてこなければOK。

焼きあがったら　型ごと、３０センチ高さからまな板へボンっと落とす。（焼き縮み防止）　

ケーキクーラーの上に移し　トップを下にしたまま型からはずし、濡れふきんかけたまま冷ます。

ここまでできたらケースに入れ冷蔵庫で保管します。クリームががケーキになじんでおいしくなります。当日にデコレーションです。

２００７クリスマスケーキ

　　　　　２００９

おすすめのケーキ用保存ケースです　わたしはこれの上でデコして　お皿がわりにもしています。１５００円位です。たためて便利♥

２０１０

２０１１　①

１段目がいちご　二段目が黄桃です♡