共立て♡21cm型ふわふわスポンジケーキ

共立て♡21cm型ふわふわスポンジケーキの画像

Description

失敗の少ない共立て方式です。
絶妙な甘さのスポンジケーキ。卵の香り、ふわふわで幸せ♪

材料 (20cm丸型)

★スポンジケーキ★
5個
140グラム
砂糖
120グラム
60cc
バニラエッセンス
適量
★クリーム★
 砂糖
60g程度
 バニラエッセンス
適量
★シロップ★
砂糖・水
大さじ2・大さじ4
いちご、黄桃の缶詰め
1パック、1缶

作り方

  1. 1

    卵は室温に戻す●薄力粉は2回ほどふるっておく●シロップの砂糖と水を耐熱カップにいれレンジで1分チンして混ぜておく。

  2. 2

    オーブン180度40分に予熱。型にクッキングシート敷いておく。フライパンに半分高さの量の湯をわかし火をとめる。

  3. 3

    1番大きいボウルに卵をほぐしいれ、フライパンで湯せんしながら砂糖をいっきに加え、ハンドミキサー低速で混ぜて砂糖をとかす。

  4. 4

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    人肌になったら湯せんはずし、高速で混ぜる。生地がトロリと落ち、すぐに沈まずに リボン状に字が書けるようになったらOK。

  5. 5

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    さらに 低速で3分混ぜて キメをととのえる。ここが重要です!

  6. 6

    3に小麦粉を半分加え、ヘラで、生地を底からすくっては落とし、を繰り返しながら混ぜる。

  7. 7

    残りの小麦粉加え、さらに混ぜる。練らないでさくさく「の」の字を書くように ボウルも回しながら混ぜる。

  8. 8

    牛乳、バニラエッセンスをヘラづたいにまわしかけ、さっくり混ぜる

  9. 9

    180℃で35〜40分焼く。竹串刺して なにもついてこなければOK。

  10. 10

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    焼きあがったら 型ごと、15センチ高さ位からまな板へボンっと落とす。(焼き縮み防止) 

  11. 11

    ケーキクーラーの上に移し トップを下にしたまま型からはずし、濡れふきんかけたまま冷ます。

  12. 12

    冷めたら3段にスライスし、シロップを全体にぬり、生クリームを塗って イチゴ桃をサンド。を繰り返す

  13. 13

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    2007 X'MAS

  14. 14

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    2009 X'MAS

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    おすすめのケーキ用保存ケースです このまま出せるので便利❤。1500円位でたためるし 運ぶにも便利♥

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    2010

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    2011 ①

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    2011 ②

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    下段 いちご 
    上段 黄桃

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    2012

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    2013友達クリパ❤
    ココアスポンジはこちら
    http://cookpad.com/recipe/2430277

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    2013 第二弾ケーキです

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    2014 クリスマスケーキ 家族PARTY用

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    2014 クリスマス
    お友達PARTY用
    生チョコクリームケーキ

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    下段 バナナ
    上段 いちご
    プチシューをのせて。

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    2012 ひなまつり
    色紙で金屏風
    ぼんぼりはコロンです

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    2013 おひなまつり
    クッキーで人形も作りました

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    2014 おひなまつり

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    娘お誕生日ケーキ

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    娘お誕生日ケーキ 第2弾

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    9歳 お誕生日ケーキ 苺で❤に。

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    2015 義父母お誕生日けーき

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    2015.2月 
    母還暦祝い

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    10歳 お誕生日ケーキ

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    11歳 お誕生日ケーキ

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    2016 お友達PARTY用

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    2017 お友達PARTY用

コツ・ポイント

クリームを塗らずに保存したい場合は 2段に切ってから全体にシロップを塗って重ねてしっかりラップしておきます。

シロップは、缶詰の残り汁でもオーケーです。黄桃でもみかんの汁でも合いますよ♫

このレシピの生い立ち

小さな頃から毎年父が作ってくれた思い出のケーキです。

今でも父のケーキには勝てないけれどだいぶ近いかなぁ~
最高においしいとおもうスポンジです!!
レシピID : 148227 公開日 : 04/06/13 更新日 : 23/12/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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manoyunomy
大成功!小5の娘と一緒に、ふんわりしっとり美味しいスポンジケーキ焼けました♡
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クック4こうちゃん☆
今までの作り方失敗ばかりです。この作り方で成功です☺️ありがとう😊

嬉しいお言葉ありがとうございます。わたしも今日焼きます!

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クック4こうちゃん☆
今までの作り方失敗ばかりです。この作り方で成功です☺️ありがとう😊

動画に感激です、高さもあって最高の出来栄えですね♡ありがとうございます

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ひよりりこはるか
去年、久しぶりにスポンジ焼いたら上手く焼けず、こちらのレシピを見つけリベンジしたらとても美味しく焼けました♪