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レシピID :148236
米粉ＤＥ！レーズンクッキー♪（小麦粉＆卵不使用）
しっとりタイプのクッキーです。
材料
リ・ファリーヌ
６０ｇ
片栗粉
１０ｇ
製菓用マーガリン
５０ｇ
上白糖
１５ｇ
黒砂糖
１５ｇ
重曹
小さじ1/4
スキムミルク
小さじ１
お湯
大さじ２
塩
少々
干しブドウ
３０～４０ｇ
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1
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ボウルに製菓用マーガリンを入れ、ゴムベラでクリーム状に練り、上白糖と黒砂糖を２回に分けて加える。
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2
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マーガリンが白っぽくなってきたら、お湯で溶いたスキムミルクを少しずつ加え、その都度しっかりと混ぜる。
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3
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②にリ・ファリーヌと重曹を合わせて振るい入れてサックリと混ぜ、干しブドウも加えて混ぜる。
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4
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オーブントースターの天板に、アルミホイルを四つ折りにして敷き、その上にオーブンシートをのせる。
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5
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③の生地をスプーンとゴムベラを使って天板に落とす。（この時、多少形が悪くても、焼くとキレイな円形になるので大丈夫です）
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6
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指先を水でぬらし、生地の中央を軽く押さえ、４～５分焼いてそのまま庫内に入れておき余熱で５分程焼いて取り出す。２回目以降は庫内が温まっているので、４分焼いてから、余熱で５分程焼く。
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