クレージーソルトで！マスのムニエル
マルチーズミモザ
作り方
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1
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魚は内臓を取って鱗を取るなどの下処理をしたらクレージーソルトを全体にまぶす。（お腹も）
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2
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薄力粉を全体にまぶし、スライスしたレモンをお腹にいれて爪楊枝で閉じる。
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3
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オリーブオイルで皮がパリッとするように両面を焼いたら、白ワインを入れて蒸し焼きにする。
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4
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お好みで刻んだイタリアンパセリを振り掛けてレモンを添えて召し上がれ！
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コツ・ポイント
焼き始めは強火、蒸し焼きは弱火、最後はまた強火にして皮をパリっと仕上げると美味しいです。バターではなくオリーブオイルで焼くと軽くて食べやすいです。尾っぽは焦げないようにアルミホイルを巻くといいです。
このレシピの生い立ち
マスを丸ごと一匹料理したくて簡単に味付けの出来るクレージーソルトを使ってみた。
マルチーズミモザ
