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レシピID :148275
おもちの炒めものパート３（タイ風）
中国の炒年カウをタイ味で食べてみたいと思って作りました。
材料 （ 2ー４人分 ）
トック
300g
にんにく
1-2かけ
豚挽肉
100g
白菜
250g
タイバジル
3-4本
シーウイダム
大匙1
オイスターソース
大匙1
砂糖
小匙1/2
ナムプラー
大匙1
塩
少々
油
少々
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1
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トックは水に１時間以上漬けておく。白菜は食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切り、タイバジルは葉をむしっておく。
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2
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中華鍋に油を熱し、にんにくをいれて炒め、さらに挽肉も入れてよく炒める。
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3
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白菜を加え、さっと炒めて塩少々を振る。
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4
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その上に水をきっておいたトックをのせて蓋をし、トックがやわらかくなるまで蒸し煮にする。（長く水につけておいたのなら数分）
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5
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タイバジルを加え、シーウイダム、オイスターソース、砂糖、ナムプラーを入れて混ぜ味を見て、さらにどろっとするまで加熱する。
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