おもちの炒めものパート３（タイ風）
レシピID:148275
中国の炒年カウをタイ味で食べてみたいと思って作りました。
材料 （ 2ー４人分 ）
| トック | 300g |
| にんにく | 1-2かけ |
| 豚挽肉 | 100g |
| 白菜 | 250g |
| タイバジル | 3-4本 |
| シーウイダム | 大匙1 |
| オイスターソース | 大匙1 |
| 砂糖 | 小匙1/2 |
| ナムプラー | 大匙1 |
| 塩 | 少々 |
| 油 | 少々 |
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1
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トックは水に１時間以上漬けておく。白菜は食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切り、タイバジルは葉をむしっておく。
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2
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中華鍋に油を熱し、にんにくをいれて炒め、さらに挽肉も入れてよく炒める。
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3
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白菜を加え、さっと炒めて塩少々を振る。
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4
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その上に水をきっておいたトックをのせて蓋をし、トックがやわらかくなるまで蒸し煮にする。（長く水につけておいたのなら数分）
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5
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タイバジルを加え、シーウイダム、オイスターソース、砂糖、ナムプラーを入れて混ぜ味を見て、さらにどろっとするまで加熱する。
コツ・ポイント
最初は唐辛子を入れて作ってみましたが、辛い味はおもちにあわないような気がしたのでここでは入れませんでした。でもお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
公開日：04/06/14
ガプラオさんのレシピで使ったシーウイダムを使ってみたくてうずうずしいてたので。なんだかおもちにはすごくしっくりきました。
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