そうめんナンプラーつゆの画像

Description

ナンプラーとこしょうやラー油でパンチの効いたそうめんに変わります♪
冷たいそうめんも温かいそうめんにも美味しい!つゆです

材料

2把
1/2個
約30g
大1枚
ナンプラー
大さじ1~2
中華スープのもと
小さじ1弱
約200cc
適量
塩・こしょう・しょうゆ
適量
らー油
適量
5枚くらい
3~4本

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする。
    ★のねぎ、大葉を薬味用に細かく切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱して1の玉ねぎを炒め、透き通ってきたら挽き肉・1のしいたけを加えしんなりとなるまでで炒める。

  3. 3

    水を加え沸騰したら火を弱めて、中華スープの素、ナンプラーを入れる。

  4. 4

    2~3分煮ながら味をみて、塩・こしょう・しょうゆと、お好みでらー油を加えて整える。

  5. 5

    そうめんをゆでて水洗いして水分を切る。

  6. 6

    写真

    薬味をのせたそうめんにかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

ナンプラーが塩辛いので、最後は必ず味味見しながら、塩・こしょう・しょうゆでお好みに整えてください。
そうめんのつゆ用なので少し濃い目に感じるくらいが合います。
温かいままでも、冷やしておいても美味しいつゆです♪

このレシピの生い立ち

普通のそうめんつゆと違う味にしたくて、ナンプラーを使って具入りのつゆにしてみました。
レシピID : 1482902 公開日 : 11/07/15 更新日 : 11/08/24

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