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ズッキーニとパプリカは、豚ロースの幅にスティックに切っておく。
豚ロースに軽く塩コショウをし、①の野菜を巻き、巻終わりをした面にしておく。
熱したフライパンに巻終わり面を下にして置き、くっついたら中火でコロコロ。全体に焼き目が付いたら、蓋をして蒸し焼きにする。
茹でておいたグリンピースを牛乳と味噌を加えてフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。
④を加熱し硬さ、味を調節する(もう少しコクを出したかったら、味噌をプラスする)。
お皿に⑤の出来上がったソースを敷き、③で焼けた豚ロース巻きをのせてサーヴする。