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オクラと梅の冷たいスープ

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Description

オクラを使ったとろみのある冷たいスープです。
梅干しの酸味とブラックペッパーの辛味がポイント♪
あっさりと食べられます。

材料 （2人分）

オクラ
5本
梅干し（正味）
2個（20ｇ）
＊かつお節
1/2袋
＊かつおだしの素
小さじ1
＊水
2カップ
＊酢
小さじ1
塩
少々
ブラックペッパー
適量
ぶぶあられ（小粒のあられ）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    オクラは塩を振って板ずりし、熱湯でさっと茹でてから冷水にとって小口切りにする。
    梅干しは種を除いて包丁で叩く。

  2. 2

    写真

    ボウルに①と＊印の材料を合わせ、冷蔵庫でよ～く冷やす。

  3. 3

    写真

    スープが冷えたら塩を加えて味を調え器に盛る。
    ブラックペッパーをたっぷりと振れば出来上がり♪（あればぶぶあられも）

  4. 4

    食欲がないときはお茶漬け風にご飯にかけるのもお勧め。サラサラッと食べられますよ♪
    [13/06/30]メイン画像変更。

コツ・ポイント

梅干しは大きさや塩分によって量を調節してください。レシピでは塩分10％の小ぶりのものを使用しています。

このレシピの生い立ち

夏バテ気味で食欲がないときにでも食べられる、冷たくてあっさりしたスープとして考えました。
レシピID : 1483586 公開日 : 11/07/18 更新日 : 13/06/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

178件 (154人)
2023年10月9日
写真
たけうちーの
がっつり中華の献立にピッタリでした😊すっきりと美味しくて感動でした…絶対にリピさせて頂きます！🥹💓
#冷製でひんやりと #さっぱり美味しい #梅がアクセント
2023年10月6日
写真
umi☆neco
簡単で美味しいです。 食欲の無い時にでもツルッと入ります(笑)
#オクラと梅の冷たいスープ
2023年8月24日
写真
うたかた。
炊き込みご飯に汁物を添えたくて、暑いしオクラがあるから冷製スープで検索して。白だし使って、さっぱり！
#冷製でひんやりと
2023年8月8日
写真
かおりかざり
さっぱりとした梅の風味とオクラ合いますね 美味しく頂きました(*^^*)
#夏野菜レシピ #夏でも美味しく #夏でも美味しい #ねばねば簡単副菜 #オクラの季節に #もう一品 #ヘルシーで美味♡ #また食べたい #健康的で美味しい #オクラのスープ
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