カルボナーラ
レシピID:148427
オットの好きなパスタです。材料も少なく簡単なので良く作ります。そのおかげで、冷凍庫には卵白がいっぱい。
材料 （ 2人分 ）
| ベーコン | ２枚 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| ＄卵黄 | １個 |
| ＄生クリーム | １００ｃｃ |
| ＄にんにくのすりおろし | |
| １かけ分 | |
| ＄たまねぎのすりおろし | |
| 大さじ１ | |
| ＄粉チーズ | 大さじ４～ |
| ＄粗挽きこしょう | 小さじ１/４～ |
| パスタ | ２００ｇ |
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1
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ベーコンを１ｃｍ幅に切り、オリーブオイルを入れたフライパンで炒めます。
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2
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別のボールに、＄を全ていれ、良く混ぜておきます。
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3
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お湯に分量外の塩適宜を入れ、パスタを茹でます。茹であがったら、ベーコンの入っているフライパンに入れ、軽くあえます。
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4
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さらに卵ソースも加え、あえます。生っぽい卵が苦手なら、少し火にかけても良いですが、分離しやすいので、混ぜ過ぎ、加熱し過ぎには気をつけます。
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5
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皿に盛って分量外の粗挽きこしょうをたっぷり振って、出来あがり。
コツ・ポイント
火の通し過ぎに気をつけましょう。にんにくとたまねぎは省いてもOKです。
このレシピの生い立ち
公開日：04/06/14
色んな料理本の良いトコどり。色んなレシピで作ったけど、どれも中途半端だったので、これまた試行錯誤して行きつきました。
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