やまびこシメジとなすのお手軽料理

なすは横に半分にして、これを縦に３つに切りました。
やまびこシメジは根元を切って、小房に
分けます。ねぎは３センチに。

油を熱して、なすを炒めて、次にやまびこシメジとネギを加えます。

味つけはシンプルに塩コショウだけ。