七夕にも☆ひんやり茄子ゼリー寄せ

茄子は焼き茄子にして皮をむき、1cmに切ります。
パプリカは星型に抜いて、オクラは輪切りにします。

分量の出汁のうち大さじ2で粉ゼラチンをふやかし、残りの出汁とめんつゆを一煮立ちさせたところに入れて溶かします。

プリンカップなどにオクラとパプリカを入れて２のゼラチン液少々を入れて固めます。

練り胡麻に麺つゆを加えて溶きのばし、梅、砂糖も混ぜたら、豆乳を少しずつ加えてのばします。

器にソースをしき、４のゼリーを型抜きして盛りつけます。
星空風に型抜きしたパプリカを飾ると七夕っぽくなります。