食いしん坊なシュークリーム
Description
ココア風味の皮が美味しいクッキーシュー。クリームたっぷりが美味しい♡
ぱぉﾝ☆
材料
（15個分）
作り方
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1
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<<ｶｽﾀｰﾄﾞ>>牛乳とﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞを小鍋に入れ、沸騰直前まで温める。
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2
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卵黄、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖をﾎﾞｳﾙに合わせ、もったりするまで泡立てる。そこに薄力粉をふるい入れ、混ぜ合わせる。
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3
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2のﾎﾞｳﾙに牛乳をザルでこしながら合わせる。ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞをｺﾞﾑﾍﾞﾗで押し付け、種を出す。
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4
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3を鍋に戻し、なめらかになるまで木ﾍﾞﾗで混ぜながら煮詰める。出来たらﾊﾞｯﾄに移し冷ましておく。
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5
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<<ｸｯｷｰ生地>>ﾊﾞﾀｰとｸﾞﾗﾆｭｰ糖を白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
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6
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薄力粉とｺｺｱををふるい入れ、ｺﾞﾑﾍﾞﾗでさっくり混ぜあわせる。
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7
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生地をﾗｯﾌﾟに包み、5ﾐﾘの厚さに伸ばして冷蔵庫に入れておく。
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8
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<<ｼｭｰ生地>>鍋にﾊﾞﾀｰ、牛乳、水、塩、砂糖を入れ火にかける。
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9
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ﾊﾞﾀｰが溶けたら一旦火から外し、ふるった薄力粉、ｺｺｱを入れる。
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10
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粉が水分を吸いまとまってきたら再び火にかける。一まとまりになり、鍋底に薄く白い膜がついてきたら火から外す。
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11
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丁度いい固さになるまで溶いた卵液を少しずつ入れる。へらで生地をすくった時、ゆっくり逆三角形状に落ちるくらいの固さ。
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12
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オーブンを200度に余熱。生地を絞り袋に詰め、5cmに搾り出す。絞った生地にｸｯｷー生地を被せる。
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13
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190度で15分、そのまま170度に下げて10分焼く。オーブンは途中で空けない!
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14
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<<仕上げ>>生ｸﾘｰﾑに砂糖とﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰを加えホイップする。飾り用を少しだけ残してｶｽﾀｰﾄﾞと合わせる。
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15
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ｼｭｰの側面に切り口を入れ、そこからｸﾘｰﾑを絞り入れる。
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16
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切り口には好みのフルーツを挟み、生クリーム、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟで目を作ったら完成☆
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コツ・ポイント
ちょっと形がいびつな位がｶﾜｲｲかも(^^)
このレシピの生い立ち
大好きなｼｭｰｸﾘｰﾑを可愛くｱﾚﾝｼﾞしました(ω｀♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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