作り置きOK☆ミネラルたっぷり大根サラダ

作り置きOK☆ミネラルたっぷり大根サラダ
大根の水分を乾燥ワカメが吸収するので水分が出ません。 
おまけに海草なのでミネラルもとれる!
一石二鳥の大根サラダ!
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材料 (3~4人分!?)

大根
10センチくらい
きゅうり
1本
カニカマ
2本
マヨネーズ
大さじ1
乾燥ワカメ
軽くひとつかみ
ポン酢
大さじ2
少々
ゴマドレッシング
大さじ2
いりごま
好きなだけ

1

大根を短冊切り千切りにする。きゅうりを千切りにする。カニカマは裂いておく。

2

1の大根ときゅうりに塩を振り、軽くなじませるように揉んで10分程おく。

3

2の水分をよく切る。
大根ときゅうりをギューッと手で絞る。元のかさの半分くらいになります。

4

1のカニカマを入れ、ポン酢、マヨネーズ、ゴマドレッシングで和える

5

乾燥ワカメといりゴマを入れてよ~く混ぜて完成!!

6

乾燥ワカメが野菜の水分を吸って柔らかくなるまで待ってね☆

7

2014.3.19つくレポ100人になりました♡
みなさんありがとうございます☆

コツ・ポイント

3の水切りがポイント☆ ギューっとやっちゃってください(笑)
きゅうりの代わりにゆでたほうれん草、カニカマの代わりにハムやツナ缶でも美味しいよ。
乾燥ワカメの代わりに軽く水洗いしたひじきを入れたりもします。
調味料はお好みの分量でどうぞ!

このレシピの生い立ち

娘の好きな大根サラダ でも作ってしばらく置くと水分が出て美味しくない・・ ならば水分を吸わせちゃえ!! と思いつきで。
でもこれが味も栄養もアップで大正解!他のサラダにも応用できるよ♪
レシピID : 1489467 公開日 : 11/07/06 更新日 : 14/04/28

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