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レシピID :1490845
冷やして☆茄子の小鉢。
煮込み時間が少なくて、家にあるもので簡単にできる茄子の一品です。冷やして食べてね！
材料 （ 2-3人分 ）
なす
一本
油
大さじ1
砂糖
小さじ2
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
かつおぶし
1パック
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1
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茄子は乱切りにして、水につけアクを抜いておく。熱した深めのフライパンに油を敷き、水をよく切った茄子を入れ炒める
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2
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炒めたら、茄子が軽くひたる程度に水を入れ、かつおぶし（盛り付け用に少しとっておいても）・砂糖を入れ弱火で2分ほど煮る
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3
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醤油・酒・みりんを加え落し蓋をして５分ほど中火で煮詰め、水分が半分くらいになったら火を消す。そのまま冷めるまで待つ
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4
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冷蔵庫に入れ、数時間たったら出来上がり♪時間が経つと、茄子がくたっとしていい感じになります
コツ・ポイント
箸休めの副菜ですので薄味です。大きめの茄子を使用したり、濃いめの味が好きな方は調味料を同量づつ増やして下さいね。煮込み時間は短いですがゆっくり冷ますので味が染みます。
冷蔵庫で2日ほどもちます。作りたてより少し時間が経った方がおいしいです。
冷蔵庫で2日ほどもちます。作りたてより少し時間が経った方がおいしいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
23件
(16人)
ひとみさ〜ん！！いつも作ってもらえて本当にうれしいですっ♪
わーいえみちゃん！りぴ感激感謝＊３年目＆お家オメデトウ！＾＾
ひとみさん！嬉しい～☆４回目のりぴですっ♪ほんと感謝です＾＾
感激です！胡麻もすっごくおいしそうです♪ありがとうございます
きゃー☆３回目のれぽ感激!!涙。茄子消費にも役立てよかった♪
わー♪このコメテンション上がる～!!ユーカラちゃんありがと＊
常備？！嬉しくてもう舞い上がってます！笑 娘ちゃんにも感謝＊
ガラスの器がほしくなりました！＾＾美れぽ＆コメ大感謝です＊
酒にも合う？＾＾定期的に・・（T-T）嬉しすぎ！ありがとう＊
わーなんておしゃれなれぽ！！コメにも感激です☆ありがとう～＊
染みてますね～☆お試しいただき本当にありがとうございます＊
赤ちゃんも！すごく嬉しいです＊たくさん作って下さり感謝感激☆
このレシピの生い立ち
公開日：
11/07/13
一時期よく作ってたお気に入りの食べ方です♪
冷やすのでわりと薄味ですが、暑い日にちょうどよいです＠
・・あっ写真が小鉢じゃない～；
冷やすのでわりと薄味ですが、暑い日にちょうどよいです＠
・・あっ写真が小鉢じゃない～；
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