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レシピID :149135
あたしんちの♪牛丼
生姜のきいた、“つゆだく”コクうま牛丼。玉ねぎはあめ色にタレを吸ってとろけます。
材料 （ 大盛2人分 卵トッピング味濃いめつゆだく ）
牛バラ肉
250ｇ
玉ねぎ
1個
生姜
大1（細切）
☆酒
50ｃｃ
☆コンソメ（orほんだし）
1個（4g）
☆黒砂糖（粉末）
大3弱
☆（にんにく入）醤油
大5弱
☆ケチャップ
小1
☆水
100ｃｃ弱
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1
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玉ねぎは1cm弱にスライスする。牛肉（＊）も適当に切る。＊安くて脂身の多い牛バラ肉があえておすすめ。
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2
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鍋に生姜と調味料（☆）を上から順に加え、沸騰したら玉ねぎを入れ、蓋をして約15分程煮る。
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3
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牛肉を加え、約3分煮る。＊牛肉を入れ沸騰後すぐ火を止め（余熱で数分後）一度冷ますと味が馴染みます。
コツ・ポイント
もし赤身が多めの牛肉で作る場合は酒(白ワイン)の割合を多くしその分水の量を減らすとよいです。にんにく醤油の常備がなければ、+おろしにんにくでOK。玉ねぎは先に入れること。生卵を落としてちょうどよいように味濃いめ（つゆたっぷり）の調味です。
このレシピの生い立ち
公開日：
04/06/19
オリジナル牛丼に挑戦。生姜の細かいみじん切りを多めに入れました。七味をふっていただきます。兄弟レシピID： 133415 「あたしんちの♪豚丼」もよろしくね☆
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しかも定番だなんていっていただけると、ほんとうに嬉しいです(*^_^*)
使う部位は、バラ肉のほうがかたくなりにくいのでいいですね。ちょっとカロリーは気になりますけど（笑）
ありがとうございました！！
今回はなんと！日本の高い薄切り肉を買って作ったんだけど、韓国肉の方が柔らくて美味しかったんですよー。しくしく。韓国通になってやるぅ。
肉が硬そうで（硬かった･･･）美しく撮れていないけど、写真をUPしました。
リピートしていただけるのが、なにより光栄に思います!(^^)!
＞今回はなんと！日本の高い薄切り肉を買って作ったんだけど、韓国肉の方が柔らくて美味しかったんですよー。
あっ！そうそう！
じつは私も高い和牛の薄切り肉でこの牛丼を作ったことがあるのですが、肉が硬めになってしまったんです～(;O;)
脂肪分の多い、お安いバラ肉で作るのが、じつはいちばん合うのです(^_^;)
近いうちに、hottansさんオススメの韓国産があったらそれでこの牛丼試してみますね♪
＞レシピ集
わぁ！「あたしんちの♪スペアリブ」も発見！！
あたしんちのレシピをたくさん使ってくださって、レシピ集にも紹介してくださって、感動です～(T_T)
調子にのってお写真くださいと言ったこと許してくださいねm(__)m
大事にパソコンに保存しときます(^^♪