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レシピID :14916
はっとしてぐぅ
宮城でいう「はっと」（すいとん）をアレンジしてみました。夜食に、もっと色々野菜を入れてお昼にどうですか？（お好みで七味を入れてね）
材料 （ 2,3人分 ）
小麦粉
100g
水
大さじ４くらい
えのきだけ
1/2
長ネギ
1/2
万能ネギ
適宜
昆布だし
カップ４
＊白だし
大さじ２
＊酒
小さじ１
＊砂糖
こさじ1/2
＊塩
こさじ１
＊醤油
こさじ１
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1
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小麦粉をボールにあけ 水を少しづつ入れながら 混ぜます。最初は ぼろぼろしていますが練っているうちに 水気が出てきます。
手にくっつかない程度 耳たぶほどの固さにまで練る。
その時の状態で 粉または水を足して下さい。
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2
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昆布だしにえのきだけをいれて煮立たせ＊印の調味料で味付けます。
最後に 長ネギの細めのななめ切りしたものを入れます。
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3
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煮立っている鍋を中火にして
１のすいとんを薄くのばしながら ちぎって鍋に放り込みます。
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4
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３をこどんぶりに入れて 万能ネギの微塵切りをちらせます。
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